Những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cốt lõi nào áp dụng cho cốc lắc nhựa dùng một lần?
Cốc lắc nhựa dùng một lần sử dụng hàng ngày phải tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế và khu vực về vật liệu tiếp xúc với thực phẩm (FCM) để đảm bảo an toàn. Các tiêu chuẩn chính bao gồm FDA 21 CFR Phần 177 (Hoa Kỳ) và Quy định của EU (EC) số 10/2011, hạn chế sự di chuyển của các chất có hại (ví dụ: kim loại nặng, chất hóa dẻo) vào thực phẩm hoặc đồ uống. Các tiêu chuẩn này đặt ra giới hạn thôi nhiễm: tổng thôi nhiễm ≤60 mg/kg chất mô phỏng thực phẩm và giới hạn thôi nhiễm cụ thể (SML) đối với các chất như bisphenol A (BPA ≤0,05 mg/kg) và phthalates (DEHP ≤0,15 mg/kg). Ngoài ra, các tiêu chuẩn như GB 4806 (Trung Quốc) và LFGB (Đức) yêu cầu phải tuân thủ các yêu cầu về cảm quan—không có mùi, vị hoặc màu sắc bất thường—để đảm bảo cốc không làm thay đổi chất lượng của chất lỏng được tiêu thụ. Việc đáp ứng các tiêu chuẩn này là nền tảng để khẳng định sự an toàn của cốc khi sử dụng hàng ngày.
Những lựa chọn vật liệu và phụ gia nào đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn?
Sự an toàn của cốc lắc nhựa dùng một lần phụ thuộc vào việc lựa chọn nguyên liệu cấp thực phẩm và các chất phụ gia được phê duyệt. Các loại nhựa an toàn thực phẩm như polypropylen (PP), polyetylen (PE) hoặc copolyester Tritan được ưa chuộng hơn vì chúng có tỷ lệ di chuyển thấp và chịu nhiệt (lên đến 100-120°C) cho đồ uống nóng. Tránh sử dụng nhựa không dùng cho thực phẩm (ví dụ: nhựa công nghiệp tái chế) sẽ ngăn ngừa ô nhiễm do chất độc còn sót lại. Các chất phụ gia phải được FDA hoặc EU phê duyệt: chất làm dẻo như DINP (không chứa phthalate) thay vì DEHP và chất tạo màu đáp ứng FDA 21 CFR Phần 178.3297 hoặc Chỉ thị EU 94/36/EC. Ngoài ra, chất bịt kín và chất kết dính của cốc (đối với nắp hoặc nhãn) phải tuân thủ quy định khi tiếp xúc với thực phẩm, không làm di chuyển các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC) vào đồ uống. Sử dụng vật liệu nhựa nguyên chất còn làm giảm nguy cơ lây nhiễm chéo từ vật liệu tái chế.
Kịch bản sử dụng nào gây ra rủi ro cho an toàn thực phẩm và cách giảm thiểu chúng?
Việc sử dụng cốc lắc nhựa dùng một lần hàng ngày liên quan đến các tình huống cụ thể có thể ảnh hưởng đến sự an toàn nếu sản phẩm không tuân thủ. Chất lỏng ở nhiệt độ cao ( ≥80°C, ví dụ: cà phê nóng, trà) có thể đẩy nhanh quá trình di chuyển của các chất có hại từ nhựa không chịu nhiệt—vì vậy, cốc phải được xếp loại để sử dụng ở nhiệt độ cao (khả năng chịu nhiệt ≥90°C) để tránh nguy cơ này. Tiếp xúc kéo dài với đồ uống có tính axit (ví dụ: nước chanh, đồ uống thể thao) hoặc chất lỏng có dầu (ví dụ: sinh tố với bơ hạt) cũng có thể làm tăng sự di chuyển, yêu cầu vật liệu của cốc phải chịu được phạm vi pH từ 2-12 mà không bị suy giảm. Việc tái sử dụng cốc dùng một lần (không được thiết kế cho nhiều mục đích sử dụng) gây ra nhiều rủi ro hơn vì các vết trầy xước hoặc mài mòn có thể chứa vi khuẩn và làm tăng khả năng di chuyển của các chất. Biện pháp giảm thiểu bao gồm sử dụng cốc theo đúng mục đích sử dụng (dùng một lần, giới hạn nhiệt độ) và tránh tiếp xúc với chất lỏng không tương thích.
Phương pháp thử nghiệm nào xác minh sự tuân thủ an toàn thực phẩm của cốc lắc dùng một lần?
Cần phải kiểm tra nghiêm ngặt để khẳng định cốc lắc nhựa dùng một lần đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Thử nghiệm di chuyển bao gồm việc cho cốc tiếp xúc với chất mô phỏng thực phẩm (ví dụ: nước cho đồ uống dạng nước, axit axetic 3% cho đồ uống có tính axit, 95% ethanol cho đồ uống béo) ở nhiệt độ và thời gian xác định, sau đó phân tích chất mô phỏng để tìm các chất có hại. Kiểm tra kim loại nặng (phương pháp ICP-OES) phát hiện chì, cadmium và thủy ngân ở nồng độ ≤0,01 mg/kg. Thử nghiệm di chuyển chất hóa dẻo (phương pháp GC-MS) đảm bảo tuân thủ SML đối với phthalate và chất hóa dẻo thay thế. Ngoài ra, kiểm tra cảm quan đánh giá việc truyền mùi và vị, trong khi kiểm tra vật lý kiểm tra các vết nứt, rò rỉ hoặc biến dạng trong các điều kiện sử dụng (ví dụ: đổ chất lỏng nóng, lắc). Kiểm tra vi khuẩn (tổng số vi khuẩn sống sót ≤100 CFU/g) đảm bảo cốc không bị nhiễm vi khuẩn trong quá trình sản xuất.
Làm thế nào để lựa chọn và sử dụng cốc lắc nhựa dùng một lần một cách an toàn cho nhu cầu hàng ngày?
Người tiêu dùng có thể đảm bảo sử dụng an toàn hàng ngày bằng cách chọn những chiếc cốc phù hợp và tuân thủ các biện pháp sử dụng phù hợp. Tìm kiếm các chứng nhận tiếp xúc với thực phẩm rõ ràng (ví dụ: được FDA chấp thuận, đánh dấu CE, GB 4806) trên bao bì, cho biết việc tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn. Kiểm tra nhãn vật liệu — ưu tiên PP (mã tái chế 5) hoặc PE (mã 2) để có nguy cơ di chuyển thấp và tránh các cốc được dán nhãn mã tái chế 3 (PVC) hoặc 7 (nhựa không xác định) có thể chứa các chất phụ gia có hại. Sử dụng cốc trong giới hạn nhiệt độ của chúng (tránh đựng chất lỏng nóng trong cốc được thiết kế chỉ để sử dụng lạnh) và vứt bỏ sau một lần sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Tránh cho cốc lắc nhựa dùng một lần vào lò vi sóng vì nhiệt độ cao có thể phá vỡ nhựa và giải phóng độc tố. Ngoài ra, hãy bảo quản cốc ở môi trường khô ráo, sạch sẽ, tránh xa hóa chất hoặc chất gây ô nhiễm để đảm bảo an toàn cho đến khi sử dụng.
